Tema 4: Ejemplos de explotaciones agrarias

Explotación agraria:
- Unidad técnico-económica de donde se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular
- Caracterizada por la utilización de mano de obra y maquinaria

Tamaño físico:
- Las explotaciones son de tamaño variable > tipologías: a partir de censos y no siempre satisfactorias > menos de 20 ha (pequeña), 20-50 ha (mediana) y mas de 50 ha (grande); Europa Occidental: 10 ha (grandes diferencias en renta obtenida > viñedos DOC, ganadería láctea y dehesa).

Tamaño económico:
- La explotaciones son de tamaño variable > tipologías: a partir de censos y no siempre satisfactorias > cifras de negocio y rentas brutas por explotación
- UDE (Unidades de Dimensión Europea) > unidades de medida comunitarias. Una UDE corresponde a 1.200 euros de margen bruto total de la explotación
- UTA (Unidad de Trabajo Anual) > trabajo efectuado por una persona dedicada a tiempo completo, durante un año, a la actividad agraria
- SAU (Superficie Agraria Útil) > siperficie que comprende tierras labradas y pastos permanentes. Por tanto no se considera SAU las superficies ocupadas por especies forestales, erial , espartizal o matorral
- MBT (Margen Bruto Total) > para cada explotación se suman los márgenes brutos de cada una de las actividades de explotación. Éstos se calculan multiplicando su dimensión física, hectáreas o cabezas de ganado por unos coeficientes definidos como márgenes brutos standares calculados por la Comunidad Autónoma)

Explotaciones agrícolas > Francia:
- Gran diversidad en el tamaño de las explotaciones
- Producción agrícola > 2º exportador mundial de productos alimenticios (1º EEUU); 1º en la Unión Europea (57,4 mil millones de euros en 2004); en el conjunto de la producción europea: Francia 23% e Italia y Alemania 15%; 1º productor europeo (cereales, remolacha azucarera, bovinos, aves y vinos), sector agroalimentario: 2º empleador (PYMES)
- Cerca de la mitad de las explotaciones > menos de 20 ha que ocupan menos del 7% de la SAU
- Más del 30% explotaciones > 50 ha que ocupan 3/4 partes de la SAU
- Cerca de la mitad de las explotaciones > menos de 20 ha pero ocupan menos del 7% de la SAU
- Explotaciones especializadas en producciones de fuerte valor añadido (viña, horticultura y ganadería)
- Explotaciones ATP complementadas con otras actividades
- Más del 30% explotaciones pasan de 50 ha y controlan 3/4 partes de la SAU
- Explotaciones en sociedad > 13% (1996)

Dinámica de las explotaciones > Francia:
- PAC (aumento del tamaño de las explotaciones) y políticas nacionales (1960) jubilaciones > en medio siglo 3/4 explotaciones desaparecidas (efectos) > aumento del tamaño de las explotaciones (1979 > 23 ha, 1990 > 40 ha) y avance del bosque/espacio cultivado

Explotaciones agrícolas > USA:
- Papel de la gran explotación
- Mitad de las explotaciones > 20 ha ocupando 3,5% SAU > granjas marginales (doble actividad)
- Menos del 4% explotaciones > 800 ha ocupan más de la mitad de la SAU

Agricultura estodounidense:

- Agricultura reciente > grandes progresos en la ocupación de vastas regiones de terrenos

- Racionalización de explotaciones con formas geométricas, altamente capitalizadas y de carácter extensivo

- Sur del país > explotación de tipo Plantación, con productos como el algodón y ganado vacuno

- Parte de las explotaciones de tipo familiar (mayor superficie que en Europa) gestionadas como empresa o agroindustria

- Producción de las explotaciones destinada al mercado y no al consumo familiar

- Diferencias grandes entre regiones en la dimensión > 2/3 explotaciones ATP y 84.000 sociedades (grandes empresas) constituyen la 5ª parte de todo el ingreso agrícola

- Gran cantidad de tierras para la explotación

- Gigantismo de las explotaciones

- Economías de escala > cierta ventaja en el mercado internacional con precios libres

- Tierra no intensamente cultivada como en Europa

- Usa todos los avances técnicos, mecánicos y científicos que la revolución verde pone a su alcance

- Agricultura más rentable del mundo

- Después de la 2º Guerra Mundial > concentración de propiedades (mecanización)

Origen de la gran propiedad > Ley de Heredades:

- Ley gubernamental que estableció la política de tierra libre para la regulación del reparto de tierras vírgenes entre los colonos americanos

Ley de Heredades > segunda mitad del siglo XIX:

- Permite a los colonos la solicitud de tierras y convertirse en propietarios a los 5 años de explotación

- Numerosos desplazamientos de familias procedentesde los estados del este

- Corriente de colonizadores hacia el Oeste, a través del río Mississippi, abriendo nuevas tierras para el cultivo

Régimen de propiedad:

- Privado

- Explotación directa

- Actividad protegida > no defendiendo las explotaciones sino la producción

- Sistema garantizador del sostenimiento de los precios agrícolas para que la mayoría de las explotaciones obtengan rentas adecuadas

Explotaciones agrícolas > Japón:

- Dominio de la pequeña explotación

- 14% del territorio culivado

- 90% explotaciones > menos de 2 ha > explotación directa

- Reforma agraria impuesta por los americanos en 1947 > grandes propietarios considerados como pilar del imperialismo nipón

- Excepción > Isla Hokkaïdo > roturada tardíamente y 1/5 explotaciones: 20 ha

¿Cómo mantener estructuras minúsculas?

- Métodos intensivos > control del agua, explotaciones ganaderas sin suelo, agricultura bajo plástico y cultivar el mar

- Pluriactividad > 80% dispone de rentas no agrícolas

- Política rizícola > proteccionismo y precios interiores elevados (5 veces más)

Debilidades:
- Alto precio de la tierra (10 áreas rizícolas: 7000 euros)
- Presión urbana
- Mantenimiento del sistema > alto consumo de arroz
- Resistencia a reorganizar los mercados agrarios
- 1965 > 5,7 millones de explotaciones
- 1990 > 3,8 millones de explotaciones

Peso de la tradición > sistema jori (siglo VIII):

- Se establece por ley la redistribución periódica de las tierras entre los campesinos, cada seis años > asignación de las parcelas > rectangulares, todas del mismo tamaño, independientemente de su productividad; cada parcela delimitada por caminos o canales de riego (openfield generalizado); voluntad social y sistema jurídico fundamentales para el funcionamiento de esta práctica

Tema 4: Estructuras Agrarias

Estructuras agrarias:
- Conjunto de condiciones sociales y de propiedad de un espacio agrícola: régimen de propiedad y formas de explotación
- Dependen del régimen de propiedad, del nivel técnico y de la forma de explotación > resulta: paisajes agrarios
- Propiedad (dimensiones) > estado, colectividades locales y privada
- Vinculación a la tierra y formas de explotación > directa, indirecta y mixta
- Explotaciones agrarias y tipos > grande, familiar y tiempo parcial

Propiedad (dimensiones):
- Propiedad de la tierra > La Tierra (poder económico y prestigio social) > útil de trabajo para los agricultores, objeto de interés para propietarios no agricultores y fuente de estudio (catastro)
- Propiedad de la tierra (tipos) > estado, colectividades locales y privada
- Propiedad de la tierra (tipos) > propiedad individual (forma más clásica de apropiación del suelo en el mundo) en Europa, América y Asia; propiedad colectiva que disminuye con el avance de la propiedad privada > comunidades campesinas, decretada y dirigida por el Estado (países que fueron de economía planificada); la apropiación colectiva de tierras agrícolas se encuentra en declive tras la caída de los regímenes socialistas europeos; privatización: granjas estatales

Época colonial > yuxtaposición de 2 sistemas:
- Gran sector colonial > 1/3 tierras cultivadas, las mejores tierras de la llanura, parcelario geométrico clásico y explotaciones modernas
- Espacio cultivado por agricultores argelinos > terrenos menos fértiles

Reforma agraria argelina 1962 >autogestión:

- Explotaciones abandonadas por colonos pasan a manos de obreros agrícolas que las agrupan y transforman dentro de la modalidad de autogestión

- El Estado toma el control

Reforma agraria 1971 > 3 estructuras:

- Grandes dominios autogestionados > cooperativas > pequeñas propiedades independientes > falta de dirigentes competentes y penuria en maquinaria

Grandes dominios autogestionados:

- Agrupamiento de explotaciones antiguas en unidades gigantescas

- Propiedad del Estado

- Gestión colectiva con disfrute ilimitado por parte de los trabajadores

- Cultivos coloniales > sin reconversión

- Resultados poco brillantes

Revolución agraria 1975 > expansión del sector público:

- Reagrupamiento y distribuciónde tierras colectivizadas:

- Lotes 10-12 ha > obreros agrícolas y antiguos combatientes

- Organización en cooperativas > (CAPRA) de 200 a 600 ha

- Pueblos socialistas > construidos por cooperativistas

Problemas de gestión y de producción de las unidades 1982:

- Fusión de granjas estatales autogestionadas y las CAPRA > unidades de 870 ha

Explotaciones agrícolas colectivas 1988:

- Unidades más pequeñas y autónomas de 100 a 200 ha

- No se impone un tipo de cultivo ni ningún representante del Estado

Boom de la privatización de la tierra 1990:

- Tierras nacionalizadas > restituidas a antiguos propietarios argelinos

- Explotaciones agrícolas colectivas > se fragmentan entre cooperativistas (casi privados)

- Sector socialista > 40% de las tierras, las mejores

Agricultura argelina poco afectada por la colectivización:

- Sector moderno > transformado por la socialización-privatización

- Sector tradicional > afectado por el éxodo, en zonas marginales y más dinámico en algunas ocasiones que el moderno

Propiedad de la tierra > 3 cuestiones:

- Tamaño > grande y pequeña

- Origen social (propietario) > aristocracia U.K, burguesía (viñedos caza) y pequeño agricultor

- Lugar de residencia > urbana (inversores emigrantes) y rural

Propiedad de la tierra > tamaño:

- Análisis:

- Contexto territorial y productivo nacional o regional > gran propiedad y pequeña y mediana propiedad

- Nivel de equidad en la repartición territorial > gran propiedad y pequeña y mediana propiedad

Tamaño > latifundio:

- Explotación agrícola de grandes dimensiones caracterizada por el uso ineficiente de los recursos disponibles

- La extensión necesaria para considerar una explotación latifundista depende del contexto > Europa (cientos de hectáreas) y Latinoamérica (diez mil hectáreas)

- Del latín > latus: ancho, fundus: propiedad rústica > fincas de enorme extensión que son el objeto de una explotación deficiente por parte de su propietario (una sola persona)

- Origen > América Latina > proviene del derecho de propiedad privada de los tiempos feudales y coloniales de España y la América Española; reflejaban privilegios propios de la clase dominante

Propiedad de la tierra > reformas agrarias:

- Conjunto de medidas políticas, económicas, sociales y legislativas cuyo fin es modificar la estructura de propiedad y producción de la tierra > objetivos: resolver problemas como la concentración de la propiedad de la tierra en pocos dueños y la baja productividad agrícola

- Justicia social (lucha contra las injusticias) > colectivización total de las tierras

- Eficacia económica (puesta en cultivo tierras no explotadas por grandes propietarios) > limitaciones a la gran propiedad (expropiaciones)

- Reforma agraria del siglo XVIII > en Francia o España, las tierras de la iglesia son expropiadas, subastadas y adquiridas por la nobleza y la burguesía (venta de bienes nacionales o desamortizaciones); concentración parcelaria que facilitó la ampliación del tamaño de las parcelas y hacer más rentable la mecanización de las explotaciones

Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra (MST):

- Brasil > más del 80% de las tierras están en manos del 20% de la población y unos pocos propietarios poseen la mitad de la superficie cultivable

- Organización brasileña > muchos jornaleros y campesinos que luchan por obtener algunas hectáreas de tierra para sobrevivir y por conseguir la reforma agraria

Vinculación a la tierra y formas de explotación:

- Directa, indirecta y mixta

Formas de explotación:

- Explotación del suelo no es sinónimo de propietario

- Aprovechamiento directo > el cultivador con su familia o con asalariados, asegura el rendimiento de su propiedad

- Aprovechamiento mixto > el agricultor trabaja su propia tierra y además arrienda tierras a agricultores vecinos

- Aprovechamiento indirecto > el derecho de explotación es cedido temporalmente por el desembolso de un alquiler > arrendamiento y aparcería

Aparcería:

- Sistema de tenencia en el cual un trabajador agrícola paga un canon en especie que consiste en una parte convenida del producto

- La cuantía de dicha parte depende de las condiciones locales, el tipo de empresa y la aportación del propietario

Arrendamiento:

- Una tierra es llevada en arrendamiento si el titular disfruta de los aprovechamientos de la misma mediante el pago de un canon o renta ya sea en metálico, en especies o en ambas cosas a la vez independientes de los resultados de la explotación

Formas complejas de explotación:

- Gran propiedad tradicional en América Latina > una parte se explota directamente con obreros agrícolas: la reserva; parcelas en usufructo: a cambio los obreros agrícolas han de trabajar en la reserva varios días a la semana

- Gran propietario > controla a la mano de obra local; número importante de campesinos sin tierra dependen del trabajo que ésta les proporciona

Explotaciones agrarias y tipos:

- Grande, familiar y tiempo parcial

Explotación agraria:

- Unidad técnico-económica de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular

- Caracterizada por el uso de mano de obra y maquinaria

Explotación agrícola con tierras:

- Aquella con una superficie total igual o superior a 0,1 ha en una o varias parcelas aunque no sean contiguas

Explotación agrícola sin tierras:

- Aquella con menos de 0,1 ha pero que posee un determinado número de cabezas de ganado

Segun el Censo Agrario:

- Situación geográfica de la explotación > una explotación agrícola es considerada situada en el municipio donde se encuentre la mayor parte de las tierras o donde radique la edificación única o principal de la explotación; las explotaciones agrícolas sin tierra son consideradas adscritas al municipio en el que el titular tenga declarado su ganado o en el municipio donde radiquen las instalaciones ganaderas

Explotación familiar:

- Aquella en la que se emplea mano de obra procedente de la propia familia

- El jefe de explotación es el cabeza de familia

Explotación familiar > variaciones en función de:

- Ubicación, cultivos practicados y extensiones trabajadas

Explotación familiar > 3 grandes modelos:

- Modelo europeo > explotación cerealista de la Cuenca de París

- Explotación de subsistencia

- Explotación agraria de complemento

Explotaciones cerealistas de la Cuenca de París:

- Gestión familiar gracias a > elevado grado de mecanización y escasa contratación de temporeros

- Tamaño > próximo a las 25 ha

- Destino de la cosecha > mercado

- Conocimientos > prácticas heredadas por tradición oral generación tras generación

- No se lleva una contabilidad detallada

Explotaciones de subsistencia:

- Cultivo no para la venta > autoconsumo

- Característica en países subdesarrollados

- Extensión media > menos de 2 ha

Agricultura a tiempo parcial:

- Explotación agraria de complemento

- Antiguos agricultores > pequeñas parcelas para autoconsumo

- Agricultura de ocio > agricultores - jardineros

Explotación agraria > grande:

- El propietario gestiona directamente una gran extensión de tierra, asumiendo la dirección de la explotación, sus riesgos y la toma de decisiones

- Tipos > no trabaja directamente en el campo y vive ajeno a la explotación - absentismo - dispone de administrador: grandes fincas cinegéticas

- Características > recurren a la contratación de mano de obra (temporal y fija); obtienen gran productividad con cantidades considerables de producto para destinar a la venta; cultivos de consumo seguro (trigo, remolacha, plátano y cítricos); cultivos para la especulación de mercado; muy mecanizadas; mano de obra fija numerosa (tractoristas y obreros); contratación de temporeros estacionalmente; contratación de personal agrario cualificado; subcontratación a pequeñas empresas especializadas para labores agrícolas y contabilidad de la empresa

Gran explotación agraria europea:

- Grandes explotaciones cerealícolas de de Centroeuropa

- Citricultura practicada en España asociada a grandes empresas de exportación

Gran explotación agraria norteamericana:

- Mecanizada en su totalidad (invención de segadoras y cosechadoras)

- Servicios técnicos estatales especializados

- Ligada estrechamente a la banca y al mercado internacional

- Especialización regional > monocultivos > cinturón del algodón, cinturón del maíz y cinturón del trigo

Gran explotación agraria de zonas tropicales > Asia, África y América:

-Potentes compañías que practican una agricultura científica

- Poseen técnicos propios

- No mecanizadas > mano de obra muy barata

- Agricultura de pura especulación comercial

- Compañías que controlan la producción mundial casi totalmente

Plantación:

- Explotaciones altamente tecnificadas especializadas en un solo producto, con extensiones importantes de tierras > 10.000 ha

- Cultivos casi en régimen de monopolio

- Propietarios > grandes empresas que invierten en I+D para mejorar sus rendimientos y su margen de beneficios

- Definición de la OIT (1958) > explotacion agrícola, situada en una región tropical y subtropical, que emplea trabajadores asalariados y en la que, con fines comerciales, se cultivan o producen, en régimen de monocultivo, productos tropicales; empresa de gran propiedad, con explotación directa y altamente capitalizada, que usa todos los medios técnicos y científicos que pone a su alcance la revolución verde

Tema 3: Medio natural y geografía agraria

1. Influencia del medio natural
2. De la tentación determinista al control de la naturaleza
3. La agricultura productora de naturaleza

¿Cómo poder explicar las diferencias en cuanto a la distribución de tierras cultivadas?
- Papel del medio físico > tradición geográfica hombre-medio
- Espacio rural como realidad geológica y creación humana
- Cuestión fundamental > identificación del papel del medio físico en los sistemas productivos agrarios

1. Influencia del medio físico:
- ¿Cuál es el papel del clima, de los suelos y de la pendiente en la elección de un agricultor?
- ¿Cuáles son los factores limitantes para el desarrollo agrícola en determinados lugares?
- ¿Cuáles favorecen su desarrollo?

2. Del determinismo al control de la naturaleza:
- ¿Se debe atribuir a las condiciones físicas un peso determinante en la actividad agrícola?
- En función del progreso técnico/tecnológico y la artificialización del medio natural. ¿Los aspectos físicos son variables secundarias?
- ¿Se podría llegar a negar sus efectos?

Naturaleza y agricultura:
- Dificultades para el análisis de las relaciones entre medio físico y producciones agrarias: 2 modelos
- Del determinismo a la negación
- La agricultura productora de paisajes y naturaleza: la dehesa, por ejemplo
- Cada vez se produce mejor a menor coste: globalización

Medio físico y distribución de la agricultura en el mundo:
- Los agricultores constituyen el 46% de la población activa mundial: es la actividad más practicada en el mundo
- Es la más dependiente de las condiciones físicas

Distribución superficial del planeta:
- 32% > bosques
- 30% > no cultivados o edificados
- 38% > agricultura (26% pastos)

Influencia del medio físico > el clima:
- Contrastes frío y aridez
- Contrastes calor y humedad

Contrastes frío y aridez:
- Espacios sin agricultura > Alaska, Norte de Canadá, Escandinavia, Rusia, altos macizos montañosos, desiertos australianos, diagonal árida de América Latina, Sáhara y desiertos de Asia Central

Contrastes calor y humedad:
- Espacios con importante superficie dedicada a la agricultura > Pampa argentina, Este norteamericano, India septentrional, China central y meridional y Europa occidental

Clima > 2 tipos de ritmos:
- Latitudes templadas > zonas áridas y semiáridas del interior continental
- Latitudes tropicales > macizos montañosos

Latitudes templadas:
- Factor limitante > temperaturas
- Reducción progresiva en dirección a los polos
- Invierno > estación muerta para los cultivos

Latitudes tropicales:
- Factor limitante
- Temperaturas > elevadas todo el año
- Precipitaciones > distribución anual

Clima (límites latitudinales y altitudinales) > filtro de las condiciones humanas (contexto técnico, económico y social):
- De la autosubsistencia a una economía abierta y de intercambios > evolución de los límites altitudinales en la montaña europea (viñedo) (+ bajos) y evolución de los límites latitudinales de cereales en la Europa del Norte (+ al sur)

Clima > combinación latitud y altitud:

- Aumento de altitud + aumento de latitud = reducción de variedad de cultivos

- Suma de los dos elementos

- Ej: en Escocia el cultivo de cereales no es posible a pocos metros de altitud

Clima > límites ligados a la pluviometría:
- Latitudes medias y sin irrigación > cultivos imposibles con una pluviometría inferior a 200 mm/año
- Dominios áridos (200 mm) y semiáridos (200-400 mm)
- Precipitaciones débiles e irregulares anualmente

Clima > riesgos climáticos:
- Variaciones interanuales de las precipitaciones > retraso = pérdida de cosechas
- Riesgo de heladas en latitudes medias

Clima > ventajas climáticas:

- Regiones tropicales húmedas (clima ecuatorial):

- Regiones de clima tipo chino (fachadas orientales de los continentes) > temperaturas elevadas y abundantes precipitaciones > más de una cosecha por año

- Costas del Golfo de Guinea > altas densidades de población

- Norte de La Pampa > soja en verano y trigo en invierno > menos costes de producción

Influencia del medio físico > orografía y edafología:

- Ventajas de zonas llanas > en el contexto de agriculturas motomecanizadas facilita la mecanización frente a zonas de colinas y de montañas; los grandes graneros mundiales que abastecen al mercado mundial son de topografía horizontal; ej: La Pampa, praderas canadienses, medio oeste americano y Cuenca de París

- En el contexto de agriculturas manuales y de autoconsumo > terrazas de los Andes y África oriental

-Pendientes y espesor del suelo influyen en la capacidad de retención y circulación de agua
- Latitudes templadas y zonas de montaña > condiciones más favorables > 2, 3 grados

Influencia del medio físico > edafología:

- Regiones semiáridas > movimientos ascendentes en el suelo: costras calizas en superficie; suelos de mediocre calidad

- Regiones tropicales húmedas > ventajas climáticas pero malos suelos; problemas de erosión: suelos lateríticos; uso del barbecho

- Destrucción de suelos > tormentas violentas: erosión eólica e hídrica

- Irrigación mal conducida > salinización de suelos

Agricultura productora de naturaleza:

- Agricultura > explotación de recursos naturales > ecosistemas > agrosistemas:

- Agricultura productora de nuevos suelos

- Agricultura y modificación condiciones climáticas

- Agricultura y modificación de los agrosistemas

- Agricultura y producción de paisajes

Agricultura productora de nuevos suelos:
- Laboreo de la tierra cambia la estructura de los suelos (tractores)
- Redes de drenaje > transformación de albuferas
- Aporte de carbonato cálcico > corregir la acidez del suelo
- Empleo de abonos químicos > aumento de productividad

Medio artificial > polders: tierras ganadas al mar

- El aspecto actual de Holanda se debe a la acción del hombre que logró drenar lagos y llanuras y arrebatar al mar vastas extensiones de tierra

Holanda:

- Más de la mitad del territorio holandés se encuentra bajo el nivel del mar

- Costas > dunas y diques que alcanzan hasta los 10 metros de altura y protegen al país de inundaciones

- Extensión de arena entre las dunas y el mar > las más vastas de Europa

- Fajas de tierra conquistadas al mar > cerca del 40% de la superficie total del país

Pólders:
- Superficies terrestres ganadas al mar
- Técnica utilizada desde el siglo XII, en la región de Flandes
- Arte de conquistar las tierras situadas a orillas del mar, halladas a su mismo nivel o inferior, para el aprovechamiento agrícola

Obras de ingeniería hidráulica:
- Técnicas aplicadas en diferentes partes del mundo:
- Aislamiento a través de diques de un espacio cubierto por el mar; permanentemente o durante la marea alta
- Desacación a través del bombeo hacia el mar del excedente de agua de la cubeta artificial resultante, construyendo a continuación una red de drenajes y canales que avenan las aguas pluviales y evitan el encenagamiento de los suelos.

Pólder:
- Por extensión, terrenos húmedos (marismas, lagos y llanuras aluviales) que han sido desecados para fines agrícolas, industriales y portuarios
- Francia: antiguas marismas costeras de La Vendée, Saintogne
- Italia: Toscana, el Lacio y el Véneto
- España: Andalucía
- Israel: Valle de Jule
- Portugal, Japón y Egipto

Agricultura y modificación condiciones climáticas:
- Mejora de condiciones térmicas > cortavientos vegetales; plásticos
- Mejora en el aprovisionamiento del agua > efecto más poderoso de transformación; en el 2000 > 275 millones de hectáreas irrigadas (20% de tierras cultivadas)
- Del 20% de las tierras cultivadas en regadío > 40% producción mundial agrícola

Agricultura y modificación de agrosistemas:

- Creación de nuevas variedades de plantas cultivadas

- Genética y biotecnología > transgénicos

Agricultura y producción de paisajes:

- Producción de paisajes > la dehesa

Tres tipos de paisajes agrícolas de la Europa Occidental:
- Bocage
- Openfield
- Campos mediterráneos

Paisaje de bocage:
- Parcelas con cercados y hábitat disperso, con muchos pastos. Gran práctica de la explotación ganadera. El bocage solo ocupa algunos claros en medio del bosque sueco y finlandés

Paisaje de openfield:
- Campos abiertos y hábitat a menudo agrupado, con muchos campos cultivados; aquí se producen cereales, remolachas azucareras y patatas con un rendimiento elevado

Paisaje mediterráneo:
- Paisajes rurales com campos de cereales y una superficie más o menos importante dedicada a la arboricultura. Presencia de grandes ciudades y de explotaciones agrícolas dispersas. Las laderas de las colinas se convierten en terrazas

Dos ordenamientos particulares:
- Pólderes
- Huertas

Paisajes nacidos del ordenamiento de pólderes:
- Tierras ganadas al mar, con ciudades dispersas construidas sobre diques. Escasez de árboles.

Huertas:
- Zonas regadas para el cultivo intensivo de frutas y hortalizas

Agricultores como creadores de paisajes agrícolas:
- En función de los atributos, de las limitaciones del medio, de la elección de los cultivos realizados, los hombres han ordenado el espacio rural
- Diversidad de paisajes rurales > tamaño y forma de las parcelas, diferentes combinaciones de cultivos y de explotaciones ganaderas, existencia o ausencia de cercados alrededor de los campos y disposición agrupada o dispersa de las explotaciones agrícolas

De la tentación determinista al control del medio natural:
- ¿ Tiene un papel importante el medio natural en la agricultura?
- Geografía tradicional > dependencia de los suelos y el clima > llanura: favorable; montaña: repulsiva
- Subdesarrollo > causas naturales
- ¿ Tiene un papel importante el medio socioeconómico en la agricultura?
- Técnicas > labores profundas, abonado
- Económicas > mercado (costes de producción) en las mismas condiciones naturales, los beneficios obtenidos de la agricultura difieren mucho: los costes de transporte, crédito > la filoxera modificó la localización de la viña: competencia con los espacios más aptos

Del determinismo físico a la negación de las influencias edáficas y climáticas:

- ¿ Tiene un papel importante el medio socioeconómico en la agricultura?

- Siglo XIX > la agricultura científica ha contrariado a la naturaleza: azonal: explotaciones avícolas

- Holanda (clima océanico fresco) > 1ª productora de tomate: cultivos hidropónicos

Naturaleza siempre presente:

- El control total sobre la naturaleza no existe > la agricultura corre riesgos incluso en los países desarrollados

- La artificialización del medio tiene un gran coste económico < ¿ el producto resultante es siempre competitivo en precio en el mercado?

- En suelos ácidos rendimientos equivalentes (cereal) a otros suelos más aptos, añadiendo nutrientes

- Ventaja comparativa a favor de suelos de buena calidad (costes menores) > a mismo precio de cereal en el mercado

Óptimo ecológico/óptimo económico:
- Los costes de producción son decisivos en un contexto de competencia comercial nacional o internacional
- Reducción de costes > especialización en producciones mejor adaptadas a las condiciones agronómicas locales
- Obtención de resultados económicos favorables > especialización productiva > condiciones ecológicas locales > cinturones de producción agrícola especializada

Medio natural y producciones de calidad D.O:
- Promoción a partir de un medio natural específico
- Condiciones naturales indispensables para el análisis de la combinación de factores que explican la localización de las producciones agrícolas

Naturaleza siempre presente:
- Medio natural > variable esencial incluso en las economías agrícolas más evolucionadas
- El espacio rural no puede entenderse más que de manera global
- Es un conjunto en donde los elementos naturales se combinan dialécticamente con elementos humanos

Agricultura ecológica (década de los 90):
- Generalización de la agricultura ecológica
- Aumentos importantes en superficies dedicadas, número de productores, empresas transformadoras, distribuidoras y comercializadoras implicadas en este tipo de producción
- La producción de alimentos y productos alimentarios ecológicos ha adquirido una dimensión transnacional, dentro de la ``moda verde´´

Armesto 2005:

- La agricultura ecológica se opone a la convencional

- La AE debe encuadrarse dentro del movimiento conocido como postproductivismo rural en oposición a la etapa productivista generalizada posteriormente a la Segunda Guerra Mundial

Tema 3: Regadíos en el mundo

Interés de la Geografía por este tema
- dimensión espacial de una técnica
- importancia en el aspecto paisajístico
- densidades agrícolas
- sistemas de cultivo
- relaciones con el medio físico, la política y la sociedad

Aspectos de interés
- ¿ Por qué los agricultores recurren a la técnica del regadío para la tierra?
- ¿ Cómo proceden?
- Consecuencias económicas y sociales de esta técnica

¿ Por qué los agricultores recurren a la técnica del regadío para la tierra?
- Porque el regadío tiene como principal objetivo realizar un cierto aporte de agua sobre un espacio determinado para corregir la penuria total o parcial de las precipitaciones con efectos limitantes para la agricultura.

El regadío se concibe en 3 situaciones
- Regiones desérticas (200-250 mm/año) > Egipto, Libia, Arabia Saudí, costa de Perú: mucha dependencia de este recurso para el cultivo
- Regiones con déficit de agua estacional > verano (zonas mediterráneas) e invierno (zonas tropicales)
- Irregularidad climática: irrigación complementaria (frutas y legumbres) > zonas oceánicas, continentales, tropicales con una fuerte evatranspiración

Expansión del regadío en la 2ª mitad del siglo XX multiplicado por 5
- Países subdesarrollados > presión demográfica, conquista de nuevas tierras y aumento de rendimientos
- Países desarrollados > aumento de rendimientos y combatir incertidumbre climática

¿ Cómo regar? Origen al campo

- De los ríos > movilización del agua

- De la capa freática y de las capas fósiles > distribución del agua

¿ Cómo regar?

- Pequeñas obras hidráulicas > agua captada por agricultores aislados o comunidades de campesinos > inversiones limitadas, pequeñas presas y países del tercer mundo

- Grandes obras hidráulicas > construcción de grandes presas > grandes inversiones y obras públicas

¿ Cómo regar?
- Grandes obras hidráulicas (desierto) > agua captada por agricultores aislados o comunidades de campesinos y pozos para movilizar el agua de la capa freática, galerías drenantes (foggara)

Captación del agua en el piedemonte de un medio desértico

- Montañas elevadas con mayor precipitación que las llanuras circundantes

- Importancia de las aguas subterráneas

Posibles fuentes de agua para el regadío: capa freática

- La capa freática: el agua discurre suavemente bajo el erg, en antiguos cursos fluviales procedentes del Atlas sahariano. El agua está a algunos metros cerca de la superficie > perforamiento de pozos

- La capa de los foggaras: más profunda que la anterior > perforamiento de galerías horizontales

- La capa albiana: muy profunda, cientos de metros, inmensa y extendida por todo el Sahara central hasta Libia, en apariencia inagotable. Utilizada para grandes proyectos de irrigación en Argelia (Adrar).

¿ Cómo regar?

- Grandes obras hidráulicas > galerías drenantes (foggaras) y pozos para movilizar el agua de la capa freática

Foggara

- Tuvo su origen en Irán en el sigo XI

- Fuente artificial resultado del perforamiento de galerías con pendiente débil respecto a la topográfica, que van a parar a la capa freática

- Formación de un curso permanente por el agua

- Galerías señaladas en superficie con el fin de mantenerlas y cuidarlas

- Miles de kilómetros de longitud

- Trabajo colosal > escavado de galerías mediante una mano de obra esclava

- Dificultades para el mantenimiento del sistema > derrumbes y arena que anega las corrientes de agua

¿ Como regar?

- Grandes obras hidráulicas (siglo XX: construcción de pantanos a lo largo de los ríos) > Presa Assuam (1971) para 800.000 ha. de cultivo y 30% de tierras cultivadas, y obras del Estado teniendo un gran coste, siendo agricultura de mercado y para la exportación > Arabia con 2.000.000 ha. de regadío (desierto)

Presas

- Construcción de embalses y canales con una capacidad de 6.000 km cúbicos de agua en los últimos años

- ¿ Solución definitiva para disponer de agua, además de producción de energía eléctrica?

- Problemas > destrucción total de ecosistemas, desaparición de lagos actuales como el Aral teniendo como resultado la extinción de muchas especies y el desplazamiento de personas

¿ Como regar?

- Sistema gravitatorio > el agua recorre la pendiente y llega a las parcelas, sólida organización colectiva y pérdidas por evaporación

- Aspersión: agua a presión pivot > presión en el agua mediante una red de tuberías adecuadas para la presión, aspersores adecuados para esparcir el agua a presión que les llega por la red de distribución

- Gota a gota > aporte de agua a las plantas con la cantidad necesaria, grandes inversiones y tuvo su origen en Israel

Aspersores de alta presión

- Dispersión del agua a rociar a una menor altura para cubrir un área más extensa

- Cuanto más tiempo el agua esté en el aire, sufrirá una mayor evaporación y arrastre por el viento a zonas fuera del cultivo

Consecuencias geográficas del regadío

- Contrastes espacios regados/espacios secos > en paisaje, métodos de cultivo y densidades de población

- Ejemplos > desiertos/oasis (sur del Sáhara con un 4%), huertas mediterráneas/secano y paisaje rizícola (Asia monzónica con un 60% de las tierras irrigadas del planeta)

- Contrastes entre perímetros irrigados: tipología de espacios irrigados > según tamaño, antigüedad, técnicas de control del agua y sistemas agrícolas (subsistencia > oasis y regiones rizícolas; mercado > huertas mediterráneas)

Texto de La Liébana

La principal hipótesis de partida de este texto es utilizar el modelo de La Liébana como área de montaña siendo un laboratorio, para analizar los diferentes cambios que se han dado en los últimos años en este gran espacio de la montaña cántabra a través del aspecto demográfico, económico, social y turístico, es decir, no solo desde un punto de vista sino desde varios puntos de vista para comprender de la mejor manera posible los cambios generados en este espacio.

Texto de Floristán

La principal hipótesis de partida de este texto es hacer una clasificación de los tipos de paisajes agrarios que podemos encontrar en Navarra y luego analizar los cambios que se han producido sobre estos paisajes agrarios en los últimos años a través de distintos factores(económicos, políticos, sociales,...)

Texto de Floristán

- Aparición de nuevos paisajes agrarios
- Gran visualización del paisaje siendo una geografia agraria del ager(campo cultivado) y del saltus(campo no cultivado)
- Presta atención a la red de caminos
- Uso de una metodología descriptiva teniendo la idea de Navarra ideográfica en su cabeza, pero no siendo real del todo
- Descripción del territorio
- No generaliza, presta más atención al cultivo del esparrago en secano.
- Uso del espacio fisico como factor explicativo
- Cambios producidos en los cultivos de Navarra:
- Progresiva cerealización del campo
- Aumento de la extensión de prados naturales
- Aumento de praderas polifitas
- Concentración parcelaria
- Revolución de cercas
- Repoblación forestal
- Disminución progresiva de la superficie cultivada de vid
- Superficie perdida por vides y olivos y ganada por trigos y cebadas
- Cambios en sistemas de cultivo cerealistas > sustitución de la tradicional cereal-leguminosa por el cultivo de cereales de ciclo largo o corto
- Reducción importante de barbechos
- Navarra como una encrucijada entre la Depresión del Ebro y los Pirineos, entre un territorio seco y humedo

PARTES EN LAS QUE SE DIVIDE EL TEXTO:
1.Breve introducción
2.Paisajes agrarios de abandono
3.El caso de las esparragueras de secano
4.Otros cambios en los paisajes agrarios